der Verbund media2go. Raritäten mit Biss

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Raritäten mit Biss

Raritäten mit Biss

Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt

Autor*in: Mecklenburg, Jens

Reihe: Genusswelten

Jahr: 2011

Sprache: Deutsch

Umfang: 144 S.

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3.5

Inhalt:
Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.
Biografie:
Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.

Titel: Raritäten mit Biss

Reihe: Genusswelten

Autor*in: Mecklenburg, Jens

Verlag: Cadmos Verlag

ISBN: 9783840460258

Schlagwort: Gemüse, Kochbuch, Küchenkräuter, Alte Sorte

Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Hobby & Lifestyle, Kochen & Backen

Dateigröße: 3 MB

Format: ePub

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